LES ENTRÉES

Les entrées froides :

• Tartare de Saumon 59,90 le Kg
• Verrine St Jacques carottes et pommes fondantes 2,50 pièce
• Verrine thon chorizo poivron 2,50 pièce
• Verrine fraîcheur mangue et tartare de St Jacques 5,00 pièce
• Terrine de saumon à l’oseille 39,90 le Kg
• Pain marbré aux noix de St Jacques et écrevisses 38,90 le Kg

Les entrées chaudes :

• St Jacques beurre d’agrumes sur un lit d’endives caramélisées 6,90 pièce
• Cake aux noix de St Jacques 4,90 pièce
• Escargots 9,00 la dz
• Coquille Saint Jacques 7,50 pièce

LES SALADES

• Trésor de la mer 34,90 le Kg
• Gambas à la crème et zeste de citron 49,90 le Kg
• Gambas marinées façon ceviche 49,90 le Kg
• Salade pamplemousse avocat crevette sauce aneth 42,90 le Kg

LES FUMAISONS MAISON

• Saumon fumé 92,90 le Kg
• Dos de Cabillaud Selon cours
• Gravlax 72,90 le Kg

LES PLATS CHAUDS

• Blanquette de Lotte sauce crevettes safranée
• Paupiette de Saumon sauce Chablis
• Filet de bar purée de butternut à la cannelle et son crumble noisettes gingembre crème d’orange
• Lotte à l’américaine
• Lotte, gambas curry mangue
• Cassolette de poisson légumes d’hiver crème citronnée confite
• Prix selon cours