Poissonnerie Riom
Show MenuHide Menu

Traiteur

La Richesse des Mers vous propose une cuisine saine et savoureuse à base de produits bio. Ses plats sont à portée de tous les gourmets et gourmands. Fraîcheur, produits locaux et respect de la saisonnalité sont ici les maîtres mots. Voici une liste non exhaustive des entrées que vous pouvez trouver dans notre magasin ainsi que sur nos divers marchés. Nos prix peuvent être soumis à des variations, ils sont donnés à titre indicatif.

Les entrées froides

  • Tartare de Saumon
  • Duo de gambas et douceur fromagère/tartare de légume
  • Verrine de St Jacques et délice de poivrons
  • Noix de St Jacques façon tartare sur pancake blé noir
  • Pain marbré aux noix de st jacques et écrevisses

Les entrées chaudes

  • St jacques beurre d’ agrumes courgette/poireaux ou endives
  • Cake  aux noix de St Jacques
  • Cake au tourteaux
  • Croustade de St Jacques

Fumé maison

  • Saumon Bio fumé
  • Saumon Isigny fumé
  • Flétan fumé

Les salades

  • Gambas au curry doux
  • Gambas ail confit cœur d’artichaut
  • Salade de St Jacques écrevisses et mangue
  • Sala de scandinave
  • Salade Avocat crevette sauce Aneth

Les plats chauds

  • Blanquette de Lotte sauce crevettes safranée
  • Paupiette de Saumon sauce chablis
  • Dos de cabillaud sur fondue de poireaux beurre d’agrumes
  • Gratin de Fruits de Mer
  • Lotte à l’américaine

Accompagnement

  • Tapenade d’Olive noire
  • Tapenade de poivrons
  • Sauce champagne

Les plus

  • Caviar
  • Champagne blanc de blanc Lenoble