LES ENTREES

Les entrées froides :

• Tartare de Saumon 59,90 le Kg
• Duo de gambas et douceur fromagère/tartare de légume 5,90 pièce
• Verrine butternut St Jacques 5,90 pièce
• Verrine fraîcheur mangue et tartare de St jacques 5,00 pièce
• Terrine de saumon à l’oseille 39,90 le Kg
• Pain marbré aux noix de st jacques et écrevisses 38,90 le Kg

Les entrées chaudes :

• St jacques beurre d’agrumes sur un lit d’endives 6,00 pièce
• Cake aux noix de St Jacques 4,90 pièce
• Escargots 9,00 la dz
• Coquille saint jacques 7,50 pièce

LES SALADES

• Trésor de la mer 34,90 le Kg
• Gambas à la crème et zest de citron 49,90 le Kg
• Salade méditerranéenne 49,90 le Kg
• Salade Pamplemousse avocat crevette sauce Aneth 42,90 le Kg

LES FUMAISONS MAISON

• Saumon fumé 89,90 le Kg
• Dos de Cabillaud selon cours
• Gravlax 69,90 le Kg

LES PLATS CHAUDS

• Prix selon cours
• Blanquette de Lotte sauce crevettes safranée
• Paupiette de Saumon sauce chablis
• Filet de bar sur fondue de poireaux beurre d’agrumes
• Lotte à l’américaine
• Lotte curry mangue
• Filet de daurade royale à la crème de langoustine
• Cassolette de poisson légumes d’hivers crème citronnée